Мягкая мебель менее распространена на предприятиях общественного питания (в том числе в барах), чем стулья или барные табуреты. Однако мягкая мебель часто устанавливается в коктейльных, винных, лобби-барах и практически незаменима в лаунж-барах и chill out-зонах клубов и ресторанов.

Мягкая мебель должна поддерживать идею интерьера. В то же время она должна отвечать стандартам безопасности, быть практичной и прочной – пригодной для активной эксплуатации в заведениях с высокой проходимостью. Технические характеристики мягкой мебели значительно варьируются и, естественно, отражаются на цене продукта.
Основные части мягкой мебели – это наполнение, каркас и обивка. Традиционно для наполнения мебели служат пружины, поролон, перо, пух. Среди современных материалов выделяется латекс – упругий, долговечный и гигиеничный. Однако натуральный латекс стоит очень дорого, и сегодня большее распространение приобретает его искусственный заменитель – латексоподобный пенополиуретан. Еще один современный материал – синтепух. Это имитация натурального пуха, изготовленная из синтетического волокна. Синтепух – неаллергенный и экологически чистый материал.

Каркас мягкой мебели может изготавливаться из металла (стальные трубки), дерева (массив или клееная фанера) или из ДСП. Самым надежным признано металлическое основание. Каркасы из твердых пород древесины (бук, дуб) также очень прочны и не деформируются при эксплуатации, но они достаточно дороги и, соответственно, подходят больше для дорогих заведений. Российские производители чаще используют древесину хвойных пород, а из бука изготавливают детали, подверженные повышенным нагрузкам. Каркасы из ДСП применяют лишь в дешевых моделях, не рассчитанных на долгий срок службы. Мебель на ДСП можно отличить по весу – она более тяжелая.
К форме диванов и кресел, стоящих в барах и ресторанах, предъявляются особые требования: мебель должна быть скорее твердой, поскольку так она дольше сохранит привлекательный внешний вид. Форма ее должна быть универсальной, так как сидеть на ней будут люди с разными фигурами и с различной комплекцией.
Обивка мягкой мебели оценивается по нескольким признакам: плотность (для мебельных тканей

выбираются материалы плотностью от 200 г/м
2), стойкость к истиранию, пилингуемость (стойкость к образованию катышков), стойкость цвета к влаге, пыли и свету, воздухопроницаемость ткани (если она низкая, материал наполнения может начать преть и портиться) и огнестойкость, что особенно актуально в местах, где много курят – таких, как бары.
Необходимо выяснить, как чистится ткань, поскольку очевидно, что без регулярной уборки внешний вид заведения быстро померкнет. Так, шениллы, велюры и жаккарды можно подвергать только сухой чистке, кожу нужно регулярно обрабатывать специальными растворами и поддерживать определенную влажность в помещении, чехлы из гобелена можно стирать. Хорошо показывает себя микрофибра – внешне похожий на замшу материал, устойчивый к истиранию и загрязнению.
Оформление мягкой мебели может стать дополнительным штрихом к образу бара или ресторана: например, замена чехлов с наступлением нового сезона создаст интригу, привлечет гостей.